St Jacques et langoustines (St Jacques snackées, langoustines panées au sésame, mesclun et vinaigrette safranée, papillote croustillante de langoustines) - Véritable Pluma Ibérique laqué au jus de mangue, jeu de polenta (Pluma juste cuit, dés et domino de polenta, petit jus mangue et teriyaki) - Gratin de Gariguettes et framboises (Gariguettes et framboises, crème diplomate gratinée, soupçon de Kirsch)
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