Cours du 12 avril 2022 : Produits d'exception

Chef : Didier GARING

St Jacques et langoustines (St Jacques snackées, langoustines panées au sésame, mesclun et vinaigrette safranée, papillote croustillante de langoustines) - Véritable Pluma Ibérique laqué au jus de mangue, jeu de polenta (Pluma juste cuit, dés et domino de polenta, petit jus mangue et teriyaki) - Gratin de Gariguettes et framboises (Gariguettes et framboises, crème diplomate gratinée, soupçon de Kirsch)

Quelques photos